Die Metzgerei Kammerlander in Kaltenbach steht für ausgezeichnete Fleischqualität

Die Metzgerei Kammerlander ist bekannt für ihre hervorragenden Fleisch- und Wurstspezialitäten. Insgesamt 16 DLG-Medaillen, davon 15 Gold-Medaillen erreichte der Metzgereibetrieb erst kürzlich für verschiedenste Produkte aus seinem Sortiment.

19.04.2021

Für die Auszeichnung der „Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)" müssen eine sensorische Analyse, Labortests sowie eine Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung bestanden werden. Mit Wettbewerben wie diesen wird deutlich, wie hoch die Qualitätsstandards in unseren regionalen Tiroler Metzgereibetrieben sind und die Produkte im internationalen Vergleich punkten.

Regionales Fleisch
„Mittlerweile denken Konsumenten viel mehr drüber nach, was sie essen. Sie ernähren sich bewusster, regionaler. Ein deutlicher Trend dahingehend ist spürbar", so LHStv. Josef Geisler eingehend und betont weiters: „Die Forderung nach heimischen Produkten wird stärker. Die Tiroler Metzgereibetriebe, wie die Metzgerei Kammerlander, sind dabei ein wichtiger Partner und Schnittstelle, um den Absatz von Tiroler Fleisch zu forcieren und gewährleisten zu können."

Metzgerei Kammerlander
„Seit mehr als 60 Jahren steht unsere Metzgerei für beste Qualität und Frische sowie hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Für uns ist Regionalität oberstes Gebot. Wir produzieren viele unserer Waren im eigenen Betrieb und verwenden die Rohstoffe hierzu wo immer es geht von regionalen Landwirten vom Außerfern bis ins Zillertal. Zudem schlachten wir auch selbst. Aufgrund unserer guten Qualität und Services beliefert unsere Metzgerei viele Gastronomen und Geschäfte in der Umgebung", so Metzgermeister Richard Kammerlander über seinen Traditionsbetrieb in Kaltenbach. „Zahlreiche Goldmedaillen für unsere Wurstwaren sprechen für sich. Nicht zuletzt wurden insgesamt 15 unsere Produkte wie bspw. die Käsegriller, unsere Aufschnittwurst, Landjäger und unsere Kaminwurzen mit einer DLG-Goldmedaille ausgezeichnet", erwähnt Kammerlander stolz.

Ausgezeichnete Qualität bei MPREIS
„Regionalität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein gehören zu den Eckpfeilern des Angebotes bei MPREIS. Das gilt selbstverständlich auch für Fleisch und Wurstwaren. So kommen unsere Kundinnen und Kunden auch in den Genuss der veredelten Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei Kammerlander aus Kaltenbach. Es freut uns, mit Richard Kammerlander einen verlässlichen und jahrelangen Partner zu haben und gratulieren ihm ganz herzlich zu seinen Auszeichnungen", so Alexander Jeschow von der Firma MPREIS.

Regionalität und Tierwohl
„Ob im Handel oder der Gastronomie – Regionalität, Ehrlichkeit und Transparenz sind das Um und Auf. Das Bekenntnis zu Regionalität aber besonders Gütesiegel, wie „Qualität Tirol", schaffen hier Orientierungshilfe und sind verlässliche Wegweiser für alle Konsumentinnen und Konsumenten, die Lebensmittel mit Tiroler Herkunftsgarantie suchen. Mehr denn je wollen aber nicht nur Konsumenten, sondern ebenso Gäste wissen, woher die verwendeten Lebensmittel stammen. So nehmen mittlerweile auch schon einige Tiroler Wirte an der Kampagne Herkunftskennzeichnung teil und loben auf ihrer Speisekarte aus, woher die in ihrer Küche verwendeten Lebensmittel kommen. Das ist ein wichtiger Schritt, um Transparenz und Vertrauen zu schaffen.", gibt GF der Agrarmarketing Tirol, Matthias Pöschl, abschließend Einblick in die unter der Federführung der AMTirol gesetzten Aktivitäten zu Regionalität in Handel und Gastronomie.


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